Glenlivet Archive 21yo
Single Malt Scotch Whisky, Speyside
The Glenlivet 21YO Archive to druga, po 12YO najdłużej produkowana wersja Glenlivet. Ta 21- latka wprowadzona w latach 80. XX wieku, to ikoniczna wersja z tej destylarni. Cechuje ją złożoność odzwierciadlająca różnorodność użytych typów beczek. Różne beczki w rozmaity sposób wpływają na dojrzewającą whisky. Te po bourbonie (pierwsze napełnienie) wnoszą wanilię i toffi, te po sherry- nuty korzenno- owocowe. Przy Glenlivet Archive użyto 7 rodzajów beczek. Jesr to według destylarni „najpełniejsza wersja Glenlivet o intensywnym bogactwie i głębi smaku i zapachu”. Glenlivet 21YO jest szykowna partiami, obecne edycje mają na butelce i pudełku numer partii, więc kolekcjonerzy i miłośnicy mogą porównać nuty smakowe w celach degustacyjnych i kolekcjonerskich. Archive sprzedawano kiedyś w granatowym pudełku i ciemniej butelce, dziś ma przezroczystą butelkę w zgrabnej drewnianej ramce z datą 1824 (rok założenia Glenlivet). Beczki whisky na wersję Glenlivet Archive starannie się dobiera, wącha zawartość, pobiera próbki i zalewa do jednej kadzi, a potem do beczek dębowych na dodatkowy okres dojrzewania. Pozwala to zintegrować i zharmonizować przed butelkowaniem smaki, konsystencje i niuanse alkoholu z różnych beczek. Dlatego każda partia wykazuje subtelne różnice smaku, zachowując jednak profil destylarni Glenlivet.
WIĘCEJ